Fondamentaux de la prévention de la dénutrition en ESMS

Formation créée le 04/03/2026. Dernière mise à jour le 09/03/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Fondamentaux de la prévention de la dénutrition en ESMS


Ce programme est centré sur la sensibilisation des équipes soignantes à la prévention de la dénutrition de la personne âgée.

Objectifs de la formation

  • Définir la dénutrition chez la personne âgée en EHPAD
  • Connaître les besoins nutritionnels spécifiques liés au vieillissement
  • Comprendre les principes d’enrichissement alimentaire et de fractionnement
  • Favoriser la coopération interprofessionnelle

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnels soignants en charge de l'accompagnement de la personne âgée
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Comprendre la dénutrition en EHPAD
  • Définition et enjeux : dénutrition, vieillissement
  • Diagnostic et repérage : Outils et critères de repérage précoce, analyse des pratiques
  • Contexte institutionnel : Spécificités de la structure : organisation, contraintes, ressources. Rôle des différents acteurs
Agir au quotidien : Prévention et accompagnement
  • Le repas comme acte de soin : Accompagnement personnalisé et adaptation aux troubles (cognitifs, moteurs)
  • Stratégies d’enrichissement et d’adaptation : Techniques d’enrichissement alimentaire et fractionnement, gestion des refus.
  • Prévention et éducation : Ateliers pratiques : menus adaptés, collations, hydratation
Coordination et amélioration continue
  • Transmission et alerte : Circuits de transmission et outils de coordination
  • Travail d’équipe et pluridisciplinarité : Rôle de chaque professionnel et coopération inter-services, protocoles
  • Plan d’action et évaluation : actions concrètes et mesurables

Équipe pédagogique

Un formateur nutritionniste

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Retour d'expérience et auto-évaluation
  • Participation active aux ateliers et discussions
  • Evaluation finale sur la base d'un questionnaire
  • Feuilles de présence
  • Formulaires de satisfaction
  • Attestation de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Documents supports de formation projetés et mis en ligne sur la plateforme
  • Matériel audio-visuel : ordinateur, vidéoprojecteur, enceintes
  • Plateforme Digiforma
  • Conférences interactives avec apports théoriques
  • Etudes de cas
  • Ateliers pratiques
  • Analyse de pratiques
  • Discussions de groupe
  • Mises en situations

Qualité et satisfaction

Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Délai d'accès

8 semaines

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Contactez nous au 05 34 59 24 80