Prise en charge de la dénutrition en EHPAD – Intervenir efficacement après le diagnostic

• Comprendre les enjeux et conséquences de la dénutrition chez la personne âgée
• Savoir adapter l’alimentation, la texture et la densité énergétique des repas
• Mettre en œuvre des stratégies de stimulation de l’appétit et du plaisir alimentaire
• Collaborer efficacement avec l’équipe pluridisciplinaire pour un suivi personnalisé
• Évaluer l’efficacité des actions mises en place et ajuster les interventions

Accueil des Participants et Présentation de la Journée

• Accueil des participants
• Tour de table et présentation
• Objectifs de la formation

Introduction et cadre d’intervention

• Définitions et enjeux de la dénutrition chez la personne âgée
• Cadre réglementaire et recommandations (HAS, PNNS, etc.)
• Rôle des différents acteurs après diagnostic

Conséquences de la dénutrition

• Impacts physiques : perte musculaire, fragilité, complications
• Impacts psychologiques et sociaux
• Risques accrus en EHPAD : chutes, escarres, infections

Lecture et compréhension du bilan nutritionnel

• Outils de mesure : IMC, perte de poids, MNA
• Lecture des prescriptions et examens complémentaires
• Identification des facteurs aggravants

Organisation de la prise en charge

• Coordination pluridisciplinaire (soins, cuisine, animation, famille)
• Mise en place d’un plan de soins nutritionnel individualisé
• Répartition des rôles dans l’équipe

Adapter l’alimentation aux besoins

• Augmenter la densité énergétique et protéique des repas
• Textures modifiées et enrichissements alimentaires
• Utilisation et suivi des suppléments nutritionnels oraux

Techniques de stimulation de l’appétit

• Respect des préférences et habitudes alimentaires
• Valorisation sensorielle : présentation, odeurs, couleurs
• Motivation et encouragements au repas

Organisation et aide au repas

• Aménagement de l’espace repas et confort du résident
• Techniques d’aide au repas respectueuses et efficaces
• Prévention des fausses routes et adaptation aux troubles de déglutition

Suivi et évaluation de l’efficacité

• Contrôle régulier du poids et indicateurs cliniques
• Observation de l’état musculaire et cutané
• Ajustement des interventions en fonction des résultats

Études de cas et plan d’action

• Analyse de situations concrètes rencontrées en EHPAD
• Élaboration de fiches d’action personnalisées
• Formalisation d’un protocole interne de suivi

Conclusion et évaluation

• Synthèse des compétences acquises.
• Discussion en groupe et feedback.
• Evaluation et clôture de la formation

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Contactez notre référent handicap Mary-kay MOURLANE au 05 34 59 24 80