Ateliers de pratique Hôtelière en EHPAD.

Formation créée le 05/08/2024. Dernière mise à jour le 12/12/2025.
Version du programme : 4

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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Ateliers de pratique Hôtelière en EHPAD.


Cette formation intensive est conçue pour renforcer la collaboration entre tous les corps de métier en EHPAD. Elle couvre les soins personnalisés, l'hygiène en cuisine et en entretien, la communication professionnelle, et la mise en place d’un service de restauration de qualité. L'objectif est d'améliorer la qualité de vie des résidents en optimisant les pratiques de chaque équipe, tout en garantissant sécurité et bien-être pour tous.

Objectifs de la formation

  • Améliorer la qualité des services hôteliers pour offrir un environnement agréable et fonctionnel aux résidents.
  • Renforcer la communication et l'attitude professionnelle pour une meilleure relation avec les résidents et leurs familles.
  • Créer une expérience client exceptionnelle en intégrant des éléments de service personnalisé et de confort.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Agents de service hôtelier (ASH), personnel de ménage, et équipe de cuisine
  • Infirmiers et aides-soignants
  • Cadres de santé, personnel administratif, et médecins coordonnateurs
  • Personnes impliquées dans l’accueil et l’animation
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Service de restauration et qualité culinaire Matin J1
  • Théorique : Dressage de table et présentation des repas : Importance du visuel et du service. Création d’un environnement agréable et accueillant : décoration, ambiance, et attention aux détails. (1h)
  • Atelier pratique : Mise en place d’un service de restauration de qualité (2h)
  • Retour d'expérience, évaluation des besoin (30mns)
Communication et attitude professionnelle Après midi J2
  • Théorique : Importance de la tenue professionnelle : propreté, sécurité, image. (30mns)
  • Théorique : Règles de savoir être : posture, langage, comportement face aux résidents et aux familles. (30mns)
  • Atelier pratique : Lors des collations de l'après midi et préparation du service du soir (2h)
  • Retour d'expérience, évaluation des améliorations - Elaboration par l'équipe de proposition d'améliorations à valider lors de la seconde séance. (30mns)
Création d’une expérience client exceptionnelle Matin J2
  • Point équipe et direction sur les actions menées (30mns)
  • Théorique (1h) : Techniques pour personnaliser le service et répondre aux besoins individuels.
  • Atelier pratique : Conception d'une expérience client en EHPAD, ajustement des apports pratiques de la première journée. (1h30)
  • Gestion des retours et amélioration continue. (30mns)
Suivi des Résidents et développement d'une démarche qualité : Après midi J2
  • Théorique : développement d'une démarche qualité, suivi des besoins, habitudes transmissions afin d'intégrer le repas dans les plans de soi et d'accompagnement personnalisé du résident, en lien avec le suivi de la nutrition. (1h)
  • Atelier pratique : Lors des collations de l'après midi et préparation du service du soir (2h)
  • Analyse des retours et intégration des retours client dans l'amélioration du service (30mns)

Équipe pédagogique

Spécialiste en hygiène alimentaire, qualité culinaire, et service en collectivité. Expert en pratiques d’entretien et optimisation du service hôtelier.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Auto-évaluation sur les objectifs en amont de la formation.
  • Feuilles de présence.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Attestation de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Documents supports de formation projetés.
  • Remise d'une documentation pédagogique : support numérique expliquant les différentes notions traitées lors de la formation.
  • Présentation des concepts avant mise en pratique.
  • Alternance d'apports théoriques et nombreux exercices de mise en situation.
  • Echanges avec le formateur sur les pratiques.
  • Matériel audio-visuel : ordinateur, vidéo-projecteur, enceintes..
  • Plateforme Digiforma

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Délai d'accès

8 semaines

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Contactez notre référent handicap Mary-Kay MOURLANE au 05 34 59 24 80